4兄弟ママの日記

昨夜もばたばたと晩御飯。昨夜のメニューは、ラタトゥイユ、鯛のソテー、さつま芋のグリル、ほうれん草と卵のスープでした。

個人的に大好きなラタトゥイユ。オリーブオイルで、茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコンを炒め、
トマト缶、コンソメ、塩を加えて、煮込むだけ。子どもも、もちろん大好きです。夏野菜がたっぷり食べられます。
次男と三男で、鯛もラタトゥイユも、美味しいと食べてました。
四男のお弁当にも、こぼれにくい容器に入れて。これ、好きやねん。めっちゃ美味しいと食べてた四男です。
ほうれん草のスープ、久しぶりや～、これ、好きやねんで。と言われ、そういえば最近作ってなかったと
気付きました。四男は、豚汁、野菜たっぷりのトマトスープ、ゆずの入った鶏団子スープ、そして
このほうれん草のスープが好きなんだからね、と力説。覚えておくけど、他のおかずに合わせて汁物を
考えてるからな～。ほうれん草のスープは、久々やったから、また作るわ～。

今日も四男は朝から1日体操。次男はテスト中だというのに、午前中バイトで、午後から図書館で勉強・・・
明日から修学旅行の三男は、朝から散髪や、買い物に。長男と次男の時と変わって、民泊な修学旅行。
農業体験などするそうな。修学旅行も、変わるものなのね～。

さて、今日も1日頑張りましょう！！

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昨夜もばたばたと晩御飯。昨夜のメニューは、鶏とアスパラのソテー、ひき肉と野菜のオムレツ、サラダ、
キャベツとウィンナーのスープでした。次男と三男で。

適当な大きさに切った鶏のむね肉と、アスパラ、コーンをバターでソテー。塩コショウ、コンソメ顆粒で味付けして完成。
オムレツは、人参、玉ねぎ、コーン、インゲン、ピーマン、エリンギとひき肉を炒めて。昨日はささっと簡単晩御飯でした。
昨日も、この後お弁当を詰めて四男のお迎えに。四男のお弁当は、オムレツのっけご飯にしました。いつものように、
スープとおかずとフルーツも。美味しいと帰りの車中で食べてる四男でした。

来週の月曜日までテストの次男。テスト直後に模試もある模様。
テスト勉強と模試の勉強で忙しいはずなのに、昼にテストから帰宅し、昼ご飯を食べるなり爆睡です・・・
あの～、勉強する気ある？？受験生、こんなんでいいのかな・・・不安でしかないわ。
そういえば、日曜日から三男は修学旅行。用意をせねば！

さて、今日も1日頑張りましょう！！

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昨夜もばたばたと晩御飯。昨夜のメニューは、鯵と大葉の春巻き、もやしとにらのナムル、茄子の煮びたし、出汁巻き、
きゅうりの塩昆布和え、きんぴら、豆腐とわかめの味噌汁でした。

前日の春巻きの皮が半分残っていたので、半身をさらに4等分にして、塩コショウをした鯵に大葉を巻き付け、
さらに４等分にした春巻きに包んで揚げました。サクサクでめっちゃ美味しい～と食べてた次男と三男です。
もやしとにらは、ゆでてごま油と醤油、塩、ラー油を混ぜたたれと合わせてナムルに。茄子は昼に
出汁と醤油、みりんで煮びたしにしておきました。大葉を乗せて。きんぴらは常備菜。
四男のお弁当を詰めて、またすぐにお迎えに。四男も、鯵の春巻きを美味しい～と食べてました。

今日は遠足の四男。朝から嬉しそうに登校し、海遊館に行ってます。
今日は遠足日和！楽しんでいることでしょう。
今日もテストの次男、昨日も早めに寝てたし、どうなっているのやら・・・

さて、今日も１日頑張りましょう！！

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昨夜もばたばたと晩御飯。昨夜のメニューは、鶏と大葉のスティック春巻き、パスタサラダ、チーズ入りオムレツ、
キャベツとウィンナーのスープでした～。

我が家の定番だけど、久しぶりに作った鶏と大葉のスティック春巻き。適当な大きさに切ったむね肉と大葉、塩コショウ、
酒を混ぜて、半分に切った春巻きの皮に包んで、揚げ焼きにするだけ。オーロラソースで。
子どもが大好きです。毎日ばたばたしているので、揚げ物が減ってる最近。カロリーも高いしね～とも思うけど、
やっぱりたまに作ると子どもは喜んで食べますね。これらをお弁当に詰めて四男のお迎えに。
四男も今日のご飯、好きなのばっかり～！と喜んで食べてました。

昨日テストがかえってきた三男。唯一社会だけ、今までとったことのない、いい点をとっておりました。
英語と数学、全然あかんけど・・・けど、ま、三男にしては、よく頑張った！
次男は今日からテスト・・・期待薄です・・・・

さて、今日も1日頑張りましょう！！

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昨夜もばたばたと晩御飯。昨夜のメニューは、鶏の塩昆布大葉炒め、サラダ添え、きゅうりと茄子の浅漬け、出汁巻き、
具沢山味噌汁でした～。

そぎ切りにした鶏のむね肉に塩コショウと酒で下味を付け、油でソテー。火が通ったら、塩昆布を入れてさらに
ソテー。最後に刻んだ大葉を回しかけ、さっと炒めたら完成。塩昆布だけで、めっちゃ美味しい！
味噌汁は、大根、人参、揚げ、小松菜、しいたけなどを入れて。汁物で栄養を補ってます。
三男に食べさせ、四男のお弁当を詰めて、すぐにお迎えに。次男は10時に帰宅してから晩御飯。
毎日、本当にばらばら晩御飯です。朝もばらばらだし、平日に子どもがそろうことはないな～。

今日、三男のテストがかえって来る予定。怖すぎる・・・
さて、今日も1日頑張りましょう！！

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