4兄弟ママの日記 2011年04月17日

2011.04
17

Category : 未分類

昨夜も旦那と長男と次男はキックの練習にでかけた。
なので、先に三男と四男にご飯を食べさせて～
１１時過ぎに帰って来てからの晩御飯。三男ももう一度食べてた。
メニューはマーボー茄子と豚マヨ、バンバンジー、甘エビ、スーラータン。

うちでは、マーボー茄子は、茄子を素揚げにしてから、マーボー炒め？をかける。
作り方は、油でニンニクとショウガのみじん切りを香りが出るまで炒めて～ネギがなかったので
玉ねぎのみじん切りを炒めて～ひき肉を加えて炒める。そこへ酒、鶏がらスープの素、味噌、
テンメンジャン、豆板醤、砂糖少しを加えて煮詰めて、揚げた茄子にかければ出来上がり。
よく揚げた茄子はふわふわで、混ぜるとぐちゃぐちゃになるので、うちではかけることにしている。
茄子が元々嫌いだった次男も、良く食べる。茄子っぽくなくて美味しいんだって。
ご飯がとーっても進む味です！

豚マヨは、酒、塩コショウ、片栗粉を混ぜた豚コマを握って焼き、最後にマヨネーズと練乳を
混ぜたソースにからめるだけ。エビマヨや豚マヨを作るときは瓶詰めのマヨネーズを使用。
瓶のマヨネーズの方が、まろやかでコクがあり、ちょっと固めなのがちょうどいい。
旦那はエビマヨも大好きだけど、子供はこっちの豚マヨの方が断然好き！

バンバンジーは、酒と塩と酢を入れたお湯に鶏胸を入れて火が通るまで置くだけ。
その後鶏肉をさいて、きゅうりの千切りと一緒に盛る。昨日は胡麻ドレッシングを使用。

スーラータンは、鶏がらスープの素と塩、酢を入れてつくったスープにカットトマトと卵を
溶き入れて出来あがり。味はお好みで調整。昨日はちょっとオイスターソースを加えた。

中華メニューだったけど、甘エビが１２匹入って１４０円だったので、飛び入り。
昨日はみんな満足したみたいで、いつもはおかわりするスープ類もおかわりなしだった。
もちろんご飯はおかわりしてたけどね・・・当たり前か。

それから、久しぶりの昼ごはん紹介。
最近はお弁当をのせてるからお昼はいいかな～って思い、のせてない。
もちろん旦那の昼ごはんは、作ってますよ～！
昨日は、子供も旦那も醤油やきそば！

うちの醤油やきそばはニンニクたっぷりで、醤油２種とオイスターソースで味付けする。
合わせ醤油にすることで、コクが出るからね！

昨日も、しっかりしごかれ帰ってきた長男と次男。
昨日は次男は空手の朝稽古もあった。そして夜も・・・
さらに帰りはいつも長男も次男も途中で車を降ろされ３ｋｍダッシュをして帰ってくる。
長男は１人で練習の日も帰りはいつも走りだ。いい運動だね～
まあ、これだけやっても、もっと練習している子にはかなわないし、
まだ、空手をはじめて２年と少し。キックをはじめてまだ１カ月弱。
幼稚園からやってる子には練習量で負けてるしね。
今しかこんなに出来ないんだから、頑張れ～！！
大きくなって、それがきっと役に立つから。根性はいくらあってもいいんだよ～！
さて、今日も次男はこれから昼稽古。もっともっと頑張れよ～！！
四男が練習に加わる日も近いかな～？それも楽しみだな～

スポンサーサイト