4兄弟ママの日記 2011年06月21日

2011.06
21

Category : 未分類

昨夜は、なんだかカレーが食べたい気分。そうだ、野菜たっぷりのカレーにしよう！
ということで、昨夜のメニューは夏野菜カレーとひき肉入りチーズオムレツ、きゅうりの浅漬けでした。

まず、ショウガとニンニクのみじん切りを２かけづつくらい油で炒めて香りを出して、牛肉を入れて～
玉ねぎ、人参を炒める。水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、茄子、パプリカ、ピーマン、
オクラを加えて煮て、コンソメキューブ、麺つゆ、ソース、はちみつを適量入れて～
最後に市販のルーを入れて出来あがり！
市販のルーにちょっと味を加えることで、コクが出て美味しくなる。野菜がたっぷりなので、ショウガと
ニンニクでパンチを効かせることもポイントかな・・・

先に食べた、次男と三男と四男。みんな２杯ずつ食べてた・・・もっと～！って３杯目に行こうとしたけど
旦那と長男の分がなくなるから遠慮してもらった。
四男、「お母さんのカレー美味しいね～！」って食べてたけど、他のカレーを食べたことあったかな？？

１１時にキックの練習から帰ってきた旦那と長男も同じ。マカロニサラダを追加して。

長男は３杯食べた。カレーもご飯もすっからかん・・・
それでも足りないとうるさいので、ピザパンも作った。やっぱり、もっとご飯を炊かないと足りないな・・・
っていうか、最近の長男と次男の食欲が怖い。
おやつも普通のじゃ足りないから、おにぎりとかタコ焼とかサンドイッチとかにしてくれないと、夜まで
お腹が持たないとの要望。昨日も夕方お腹が痛いとうめいていた次男。お腹がすき過ぎて、痛かったらしい。
それじゃあ、一日何回料理をしないといけないのかと思うが、育ち盛りの男子。仕方ないか・・・

それから今日の長男弁当。サーモンのバター醤油ソテー、マカロニカレー、ウィンナー、ひき肉入り卵焼き、
きゅうりの浅漬け、チェリーでした。

今日は物足りない弁当だと思って食べてる長男の様子が想像つく。肉～！が無いもんね。
分かってるんだけどね。たまにはこういうメニューもいいかと・・・
明日はガっツリメニューにしてあげるよ！！

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