4兄弟ママの日記 2011年07月19日

2011.07
19

Category : 未分類

最近、旦那とはまってる串カツ。子供にも食べさせよう！！
でもみんなで食べに行くと、いくら安いって言っても、この人数じゃ1万円はいっちゃうな～
なら、作ってみよう！！と、昨夜作ってみた。
昨日も旦那と長男はキックの練習だったので、まずは、次男と三男、四男の分。串カツ各種とキャベツ、ニュー麺。

冷めちゃう～！っと焦って撮影。豚のヒレかつ、海老、ウィンナー、キス

アスパラ、レンコン、玉ねぎ、山芋、ピーマン

串に刺さってるだけで、テンションが上がる四男。いつもよりたくさん何でも食べてた。
いつもは食べないキャベツもみんなが、美味しい～！！ってソースにつけて食べるのをまねして、たくさん食べたな。
子供は、そういうちょっとのことが食欲にかかわるよね。

ところで、大阪の串カツは、衣が独特なんだよね～。昨日も色々試行錯誤・・・
昨日はね、市販のお好み焼きの粉（山芋入りの）とホットケーキミックス、卵、ビール少々、牛乳を混ぜて作ったの。
小麦粉とかから作ってもいいんだけど、美味しい衣は色々みんな特徴があって～まず、山芋入りである、
ベーキングパウダーを入れてることが多い、砂糖も加えてある、だしを入れてるところもある・・・
などを考えると、簡単にお好み焼き粉とホットケーキミックスを混ぜればいいんじゃないかと・・・
両方小麦粉入りだし・・・それと私の好きな味の串カツ屋さんは、生ビールを衣に入れてるの。
だから、ビールも少し入れて～水より牛乳の方が、コクが増すし～ってやってみた。
衣の固さは、山芋をすりおろしたくらいの、結構もったりした感じの固さで！
結果、私の理想の味！までは行かなかったけど、かなりサクサクで美味しかったよ！
でも、また今度違う作り方で衣を研究してみようっと！

１１時に帰ってきた旦那と長男も同じ。こっちは玉ねぎと揚げの味噌汁と・・・

２人とも、「うまい！！」って食べてくれてたよ。
でも、お店はラードで揚げるからもっとコクがあるんだな～。まあ、そこまではまねできないか・・・

昨日は全部で６０本ちょっとを作って揚げた。かなり暑くて、死にそうだったけどね・・・
でも美味しいって言って貰えたし、家なら、この量でも材料費１７００円ほど。
やっぱりおうち串カツでしょう！！

ところでね、元々手荒れがひどい私・・・食器洗いが、かなり痛くて苦痛。でも、子供に洗ってもらうと
油ものの多い我が家。なんだかちょっとお皿の裏とか、お茶碗の底とか綺麗にならないから、仕方なく
私が洗いなおすんだけど～、長男がお皿洗いを一番綺麗にしてくれるの。
それでこの前、「○○（長男）が洗ってくれた食器はきれいやわ～」って褒めたら、その日から、
食器は全部長男が洗ってくれるように・・・
次男とか三男が洗おうとすると、「お前らが洗うと綺麗にならへんから、置いとけ！」ってね。
で、最近大助かりな私。やっぱり子供は褒めないとね！と再確認した私でした。
がみがみ言うだけじゃ、なかなか進んでやってくれるわけもなし。ってわかっていても
なかなか実行出来ないのだが・・・褒めてなんぼです！

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