4兄弟ママの日記

昨夜も相変わらず、旦那と長男はキックの練習に行った。なので、先に次男、三男、四男の晩ご飯から～
昨夜のメニューは、子供のリクエストにより、ピザ２種。ウィンナーとブロッコリーのピザとコーンとバジルのピザ。
そして、カルボナーラ、舞茸とサーモンのトマトクリームパスタ、サラダでした！

ピザは、うちではオーブンがないのであまり登場しない・・・昨夜も生地を買ってきて、具をトッピングして、グリルで
焼いただけ。オーブン欲しいな～。けど、まだまだ電子レンジが現役で頑張っているので、我慢です。
カルボナーラも久しぶりに作った。ものすごく好きなんだけど、あまりに高カロリーなので、作らないようにしてるの。
作って食べなければいいんだけど、これは絶対に食べたくなるから・・・昨日もやっぱり食べちゃった。
でも作りたてのカルボナーラは絶品なのよね～。
レシピは、玉ねぎのスライスと、ベーコン、ニンニクをまず炒めて～もちろんパスタも同時並行で茹でる。
生クリーム、牛乳少し、コンソメ、塩、パルメザンチーズたっぷり、そして私は白醤油を少々、卵を混ぜた液を
茹であがったパスタと茹で汁少しとベーコンなどを炒めたフライパンにそっと投入。弱火でとろとろ・・・
固まりかけたら、さっとお皿へ・・・最後に粗引き黒コショウをかければ完成！濃厚で美味しい～！！
もちろん、子供は大喜びでした！

昨夜は、練習の後、仕事で出かけた旦那。なので、長男だけの晩御飯。
メニューはピザと、焼き肉だったんだけど、写真は撮ってないのです。

それから、今日の長男弁当。卵焼き、ミートボール、サラダなど。

こちらも変わらず手抜きなのでした・・・

今週は、祝日と台風で、学校はお休みばかりですね。また、明日から３連休な子供たち。
うらやましい。こっちは大変なんだよね・・・

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