4兄弟ママの日記

昨夜も、キックの練習に出かけた旦那と長男。なので、先に次男、三男、四男の晩御飯から～
昨夜のメニューは、大根のそぼろあんかけ、肉じゃが炒め、春雨のそぼろ炒め、なめこの味噌汁でした。

大根のそぼろあんかけは、寒くなってくると食べたくなる料理ですね～。
まずは、大根を米のとぎ汁で下茹でして、その間にそぼろあんを作る。鶏ひき肉をショウガのすりおろしと酒と
炒めてから、出汁、砂糖、みりん、醤油で味をつけて煮ます。下茹でした大根をここに加えてまたことこと煮て、
味がしみたら、最後に片栗粉でとろみをつければ出来あがり！柔らかい大根と、ショウガのきいたあんが美味しいです！
それから、うちでは普通の肉じゃがより、この炒めた肉じゃががみんな好きなので、いつもこれ。
これも下茹でしたジャガイモと醤油、ニンニクのすりおろし、砂糖、みりん、塩コショウなどで下味をつけた牛肉を
一緒に炒める。肉の色が変わってきたら、ニラを入れ、最後にさっと焼き肉のたれを回しかければ出来あがり！
スタミナ肉じゃがって感じかな・・・食欲をそそる味です！子供はいつもこれだと取り合い！！

１１時に帰ってきた旦那と長男も同じでした。

長男は、ものすご～くおかわりして食べてました。本当によく食べるわ・・・

今日は、とってもいい天気！良かった～。これで洗濯物が全部乾くわ～！！
今日も、旦那と長男は教え子の試合を見に出かけてるんだよね～。
このところ、毎週試合があるので、いつも日曜は１人でお店番だわ。
本当に、こんな天気のいい日は、どこかに行きたいもんだよ！！

そういえば、今週末は中学の中間テストだ。ちっとも勉強してない長男。大丈夫なのか・・・
昨日の夜は、夜中に漢字のテストなどをしたけど、英語とか数学は、まだ全然
チェックしてないから、不安だ～。今日あたりから、勉強させなければ。
最低限のことは、出来てもらわないと困るもんね・・・

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