4兄弟ママの日記

昨夜は、夕方から長男が頭痛で寝込んだため、練習は休んだ旦那と長男。なので、長男以外で晩御飯。
昨夜のメニューは、豚ヒレの白ワイン蒸し、アサリとほうれん草とコーンのバター炒め、エリンギとアスパラの
グラタン風、白菜のミルクスープでした。

豚ヒレの白ワイン蒸しは簡単でヘルシーなので、良く作ります。

豚ヒレ肉のまわりに、塩コショウ、ニンニクをすりこんでしばらく置いてから、フライパンで焼き目をつけるように、
転がしながらまんべんなく焼いて、焼き色が全体についたら、白ワインを適量入れてふたをして１０分ほど蒸し焼きにします。
１０分経ったら、肉を取り出してアルミホイルで包んで落ち着かせます。フライパンは、肉汁が残ってるので、
そこへ、バターと醤油を入れてソースを作って、アルミホイルから出して切り分けた豚ヒレにかければ完成！
柔らかくて、美味しいよ！ワインにぴったりです！

長男は、しばらくして起きてきたので、簡単にエリンギと牛肉を炒めたものなどと、ミルクスープを食べさせた。
食べて、お風呂にだけ入って、またすぐに寝た長男・・・
今日は、すっかり元気になったので良かった！長男は、偏頭痛持ちなので、時々頭痛で寝込むんだよな～。
かわいそうだけど、薬を飲んで寝るしかないもんね・・・

今日は、また朝から大量の洗濯をして～。１週間って本当にすぐ終わるな・・・
っていうか、もうすぐ１１月でしょ～。１年も、本当にあっと言う間だよね。怖いわ～。
１日１日を大切に過ごさないとね・・・

さて、今日も頑張るぞ～！！

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