4兄弟ママの日記

昨夜も旦那と長男はキックの練習。なので、いつものように次男、三男、四男の晩ご飯から～。
昨夜のメニューは、豚とモッツァレラチーズの春巻き、オニオンリングフライ、オープンオムレツ、コーンポタージュでした。

豚とモッツァレラチーズの春巻きはね、フライにするとチーズが溶け出るかも（たまにやっちゃうのでね～）
ってことで、春巻きに包んで・・・
春巻きの皮に、酒と塩コショウで下味をつけた豚肉の薄切り、大葉、モッツァレラチーズ、再度豚肉を重ね、
巻きます。最後に水溶き小麦粉でとめ、揚げれば出来上がり！
うちのメニューには、頻繁に登場する春巻きの皮！私的には、超便利な食材です！

サクサクの皮とトロトロのチーズがたまりません！！
昨夜は、オープンオムレツにもチーズ、さらにオニオンリングもフライで、ちょっとカロリー高め。
まあ、空手の稽古の後の子供にはいいけど、私は気をつけないとね・・・

昨日も１１時半と遅かった旦那と長男は、オムレツは無しで、フライドチキン、オニオンフライ、豚とモッツァレラチーズ春巻き、
野菜たっぷり味噌汁にしました。

時間も遅いし、急いでるので、ががっと盛っただけ・・・やっぱり盛り付け方で全然見え方が違うね。
同じようなメニューでも、盛りつけが適当だと、駄目だっていう例みたいですが。

それから、今日の長男弁当。今日も変わり映えのしない、ちょっと手抜きなお弁当かな・・・

最近本当に朝が寒くてさ～。やっと寝れる時間だっていうのに・・・というのも手伝って、布団から出るには
一大決心を要するのです・・・

今日も仕事でバタバタしてる私。
でも、私の仕事を邪魔することなく、四男が１人でＤＶＤを見たり、ミニカーで遊んだりしていてくれるので、
助かりますね。もうすぐ幼稚園だしね。楽になったもんだ！

今も、１人で自動販売機でジュースを買い、隣で飲んでる四男・・・
会社の目の前に自販機があるので、いつしかお兄ちゃんの買うのを見て、自分で買うことを覚えてしまったのですよね～。
これには困ったものですが。

さて、仕事の続きをしますか！！

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