4兄弟ママの日記

まずは、昨日の昼ごはん！昨日は鶏天のあんかけ、焼きうどん、きゅうり、わかめと豆腐の味噌汁というメニュー。

鶏天は、揚げる時間を短くするために、胸肉をそぎ切りにした後で、さらにたたいて薄くしています。
そうすることによって、すぐに揚がるし、肉も柔らかくなります！薄くした鶏肉に、酒、塩コショウ、ショウガの
すりおろし、ニンニクのすりおろし少々で下味をつけ、しばらく置いてから片栗粉にまぶして揚げます。
肉が薄いので、味もすぐにつくのでそういう点でも、便利～。揚がった鶏天に、出汁、醤油、酒、砂糖、ショウガの
すりおろしを混ぜ、片栗粉でとろみをつけたあんをかければ完成！揚げるだけと違って、あんをかけるとこれまた
美味しいのでおすすめ～！みんな美味しい！！と争うようになくなりました。

昨日は三男と四男以外は遅くまで練習の日～。なので、先に三男と四男で晩御飯。
昨夜もヘルシーメニューで、豆腐のステーキひき肉かけ、春雨のサラダ、ひじきとれんこん煮、こんにゃくの炒り煮、
山芋の味噌汁でした。

彼らは７時に晩御飯なので、ご飯とともに・・・
９時過ぎに帰ってきた次男、１１時に帰ってきた旦那と長男はおかずだけ。昨夜も食べ応えのあるメニューが
豆腐ステーキだけだったので、みんな朝から、「朝ごはん～！」と起きてくる感じ・・・

で、今日の朝ごはん！今日は私が入学式の準備（普段しないお化粧とか、スーツとか）でバタバタなので簡単メニューです。
これは、旦那と次男の分。オムレツ、ウィンナー、アスパラとブロッコリー、コーンのソテー、舞茸のスープ。

この後の長男たちもほぼ同じで、足りなそうなので買ってきたシュウマイを追加しました。
朝しっかり！夜は控えめ。これからも頑張ろうね～！

さて、今日は次男の入学式！その後は、定休日なので家族でお出かけ予定です！
今日は、昨日とうって変わっていい天気！風はまだ強くて寒いけど、昨日みたいな天気じゃなくて良かった～！
昨日は、本当にすごかったもんね～。驚きの嵐でした・・・

さて～、今日もしっかり頑張るぞ！

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