4兄弟ママの日記

今日も朝から走りこみだったので、朝ごはんは軽く～でも、結局雨が降って来て走りこみは出来なかったんだけどね。
なので、昼ごはん。今日は牛肉と玉ねぎのケチャップ煮、ウィンナー、レンコンチップス、ポテトフライ、
枝豆（昨夜大量にゆでた残り・・・）、ほうれん草のコンソメスープでした！

牛肉と玉ねぎのケチャップ煮は、玉ねぎをよ～く炒めてから、コンソメ、水、ケチャップ、ガーリックパウダー、
ワイン、塩コショウなどで味付けして、牛肉を入れて煮込んだら完成！後は冷凍のポテトを揚げたり、レンコンを
スライスして揚げたりと簡単に・・・昼はみんなモリモリ食べました！

それから、昨夜の晩ご飯。次男、三男、四男とのメニューは、白和え、４種キンピラ、ニラの卵焼き、枝豆でした。

白和えは、ほうれん草と人参、こんにゃくを入れてます。昨日は、簡単につぶした豆腐にすりごま、砂糖、麺つゆで
作ってみました。麺つゆって便利ですね。色々入れなくても、それだけで出来るので簡単！
同じ人参やこんにゃくを使って、ごぼうとレンコンを追加して作ったキンピラ～。うちはみんなキンピラが
大好きで、すぐに無くなるんだな～。昨日も残るかと思ったのに、なくなった・・・旦那と長男の分無くなったし。
昨日もご飯は２杯までで食べました。

こっちは、１１時の旦那と長男のメニュー。同じく白和え、枝豆、ニラの卵焼き、それと春雨とほうれん草のキムチ炒めでした。

こっちはご飯が無しなので、春雨を大量に！キムチ入りで作ったら、旦那が毎日これでもいいくらい美味しかった
だって！
油で、ニンニクのみじん切り、鶏のひき肉、ほうれん草を炒めます。水と鶏ガラスープの素、醤油、砂糖、酒、
うまみ調味料、ごま油、などで味付けし、戻した春雨、キムチを入れてさらに炒めれば出来上がり！
練習後の、ご飯を食べないというルールにも、だいぶ慣れたようです。飽きないように春雨料理を考えないとね！

さて、昨夜なんだけど、義妹から電話～。今日は遊歩道の桜も満開だし、久しぶりにウォーキングしない？との誘い。
最近、ダイエットに励んでるので、うれしいお誘い！ってことで、夜ご飯の後で三男を連れ出かけた。

昨日の温かさで、一気に開いたんだね～。次男の入学式ではまだ全然だったのに・・・
綺麗だね～。と言いながらウォーキングをはじめること５分。雨がぽつっと来た。
大丈夫かな～。と言いながら歩く・・・三男は２歳上の従兄と楽しそうに遊びながら歩いてた。

さらに５分。もう土砂降り！！みんなびしょびしょになって、あわてて帰った。
１年ぶりのウォーキングが～！せっかく桜も綺麗だったのに～。
でも、これに懲りずまた行こうね！そろそろ歩くのに気持ちいい季節になってきたしね！

さて、春休みも残り２日！やっとだな・・・今長男は宿題のラストスパートです。
もっと早くから取りかかればいいのにね。
昨日から新学期の準備の買い物。みんな新しい靴や靴下、ノートなど・・・本当に物入り！
後は、雑巾と～四男の入園準備だ！今日こそやらないとです。
さて、まだまだ仕事もしないとだし、忙しいわ～！


レシピブログとにほんブログ村のランキングに参加中♪　よろしければそれぞれクリックしてください!



にほんブログ村