4兄弟ママの日記

昨夜はいつもは外食の日なんだけど、東京のお客さんが夕方遅くに来店のため予定変更・・・
なので、子供の晩ご飯。長男と次男は練習でいないので、三男と四男で７時に。
昨夜のメニューは、鶏と大葉のスティック春巻き、レンコンとハムのサラダ、厚揚げの焼いたの、エノキと
わかめの味噌汁でした～。

スティック春巻きもよく作る１品。昨日は鶏のひき肉に酒と塩コショウで下味をつけ、大葉を刻んで混ぜ、
半分に切った春巻きに包んで、いつもは揚げるんだけど、昨日はカロリーを抑えるため、少ない油で焼いたの。
いつもは揚げるからもっとカリッとするけど、焼いてもまあ美味しいかな。四男用に、ハム巻きもね。
レンコンは、ゆでてからハムとマヨネーズと塩こしょうで和えてるだけです。でも、これみんな好きです。
９時に帰ってきた長男と次男も同じ。

それから、今日の朝ごはん。牛肉入りの焼肉チャーハン！

焼肉のたれと鶏ガラスープの素などで簡単に作りました。でもみんな焼肉のたれ味って大好きだよね～。
これは、旦那の分だけど、みんな朝からしっかりたくさん食べて出かけました～。
今日は四男も元気に幼稚園へ～。

今日はお店は定休日なんだけど、明日からうちの会社も連休を取ることにしたので、作業でバタバタの旦那です。
私も昨日から、決算処理で税理士と電話やメールで打ち合わせ～今日も色々追加資料を送らないと・・・
あっ、でももうすぐみんな帰ってくるからまた昼ごはんだし～。

そうそう、明日から連休！！うれしいけど、実はなんの予定も立ててないのでした・・・どうしようかな～。
どこも混んでるし、高いし～。お金がかからず混んでなくて楽しめるところはないものか・・・
せっかくの連休。だらだら過ごすのはもったいないけどね～。でも長男の試合もあるので、練習は欠かせないし。
結局、どこにも行かなかったりして・・・それは避けたい！！どっか探そうっと！

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