4兄弟ママの日記

昨夜は、旦那は知人のお店のオープンでお出かけ～。子供は、夕方４人で自主連に行ったので、夜は早めにみんなで
晩御飯！昨夜もヘルシーメニューで、ブロッコリーと舞茸のガーリックソテー、もやしとひき肉炒め卵乗せ、
茄子とオクラのおろし和え、おぼろ豆腐、納豆、もやしの味噌汁など。

なんだか地味な食卓です・・・今日も肉がない～！！と子供は残念そうでしたけどね。
ブロッコリーはさっとゆでてから、ニンニクを入れた後で舞茸と一緒に炒めます。味付けは塩コショウと少しの
醤油だけ。でも、ガーリックが効いてるからとっても美味しい！
後は少ない油で焼いた茄子とオクラを大根おろしと麺つゆで和えたものとか～もやしとひき肉を炒めて卵焼きを
乗せたものとか～。子供にしたら、ちょっとヘルシー過ぎだったかな・・・

それから、今日のお弁当！今日はちょっと寝坊しちゃって・・・
冷凍のコロッケとメンチカツ、茄子とオクラのソテー、ブロッコリーのソテー、ラディッシュ、卵焼き、ヒジキと
豆の煮物など。

慌てて作ったお弁当なのでした。（色どりが悪い！と突っ込んだラディッシュが浮いてるわ・・・）

朝ごはんは、時間がなくてホットサンドにしたんだけど、それを撮る時間もなかったわ～。
ごめんね・・・お弁当はもっとしっかり作らないとね。夜がヘルシーなのに、昼もヘルシーじゃあね～・・・
中学生弁当は、もっとがっつりにしないとです。反省・・・
明日は、幼稚園の初のお弁当！！でも、キャラ弁とか作ったことないからな～。それなりにかわいいお弁当を
作ってあげないとね・・・明日は三男の家庭訪問もあるし。毎日忙しいです・・・
さて今日も忙しいので、頑張ろうっと！！

レシピブログとにほんブログ村のランキングに参加中♪　よろしければそれぞれクリックしてください!



にほんブログ村