4兄弟ママの日記

昨夜はお米が無いのに気付くのが遅く、冷凍ご飯で乗り切ることに！！そんな昨夜のメニューは、スズキのソテー
トマトソース、ペスカトーレ、サラダ、冷凍ご飯でエビピラフ、エリンギと卵のコンソメスープでした～！

まずは、玉ねぎたっぷりのトマトソースをたくさん作って。トマトソースは、玉ねぎ、ニンニクのすりおろしを
オリーブオイルで炒めてから、トマト缶、塩コショウ、コンソメを入れ、ことこと煮るだけですけど。
そのトマトソースを、小麦粉をまぶしてソテーしたスズキにかければ、あっという間に完成！
ペスカトーレは、ニンニク、アサリ、エビ、イカを炒めて、さっと塩コショウと白ワインを入れ、トマトソースを
投入。アサリの口が開いて全部にからまったら、ゆでたパスタと一緒にさっと炒めれば出来上がり～！
昨日はペスカトーレが大人気で、この後もう1度作りました・・
スズキも美味しかったけど、これ以上スズキがないからね・・・お店で食べるみたい～！と言ってました。
ソテーする時に、火を通し過ぎない方がふっくら美味しくできますよ！

それから、今日のお弁当！今日は、ハンバーグ、卵焼き、ブロッコリー、牛肉とピーマンの甘辛炒めなど。

それと、今日は遠足の四男。おにぎりだけ持ってきて下さい。とのことなので、おにぎり！

今日は、いい天気で良かった！！楽しんでくるといいね！！

それから、今日の朝ごはん。焼き肉丼とわかめスープでした。

今日からまた1週間頑張ってね～！

さて、今日も暑いですが、元気に頑張ろうっと！！

レシピブログとにほんブログ村のランキングに参加中♪　よろしければそれぞれクリックしてください!



にほんブログ村