4兄弟ママの日記

昨日も四男以外は全員練習デー！で、夕方御飯。旦那は来客、長男は整骨院だったので、先に次男と三男で
５時半に。メニューは、具沢山オムレツ、エリンギの肉巻き、サラダ、白菜の味噌汁でした！

子供が好きな具沢山オムレツ。久しぶりに作りました！
玉ねぎ、人参、エリンギをみじん切りにして、オリーブオイルとニンニクのすりおろしとひき肉を一緒に炒めます。
全部に火が通ったら、レンジでチンしたジャガイモを適当な大きさに切ったものを加え、酒、水、コンソメを入れ
全体にちょっと煮詰める感じにして、塩コショウで味を調えます。別皿に取り、オムレツに入れます。
ちょっと煮崩れた感じのじゃがいもに、ひき肉と野菜の甘みがからんで美味しいのです！
６時に旦那。６時半に長男と同じものを出しました。四男もね。このメニューは、みんな大好きです！

昨日は、疲れていたので、晩ご飯は各自お腹の具合に応じて、適当に食べてもらい、９時半に就寝。
こんなに早く寝たのは久しぶり！おかげで、今日は寝覚めが良かった～！

という割には、お弁当は手抜きです～。唐揚げ、ハンバーグ、ナポリタン、リクエストの冷凍の肉巻きポテト。

学校で、友達に人気らしい肉巻きポテト。買ってみたら、冷凍のポテトにハンバーグのタネをまきつけた感じ？
ふんふん、確かに子供が好きそうだね。今度は作ってみようっと。

今日は、四男は幼稚園でおもちつき！うれしそうに登園して行きました。
長男は、調理実習でサラダを作るらしく、次男は百人一首大会らしい。三男は避難訓練だとか・・・
毎日、友達と仲良く学校へ通ってくれてるのって、当たり前だけど、考えたら素晴らしいことだよね。
学校に行きたくないとか、うちは誰も一度も言ったことないし、それだけ環境に恵まれてるってことだね。

さて、今日も１日頑張ろう！！

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