4兄弟ママの日記

昨夜も旦那と長男はキックの練習へ。なので、６時に旦那と長男にご飯を作り、こちらの写真は、２回目の
７時の晩ご飯。昨夜のメニューは、ジューシーメンチカツ、ブロッコリーのグラタン、春キャベツ入りポテトサラダ、
ウィンナーと卵のコンソメスープでした。

久しぶりにメンチカツが食べたくなり作りました。めっちゃ美味しく出来て、次男「お母さんの料理で好きな
一番がこれに変わりそうや！」と言ってたくらい。ちなみに今まではハンバーグ。

玉ねぎのみじん切りをたっぷり１玉半（肉１ｋｇに対してです）バターで炒め、途中でみりんと酒、
鶏ガラスープの素を入れ、蓋をして蒸し焼きに。しんなりしてしっかり玉ねぎに味がつくまで。
玉ねぎを冷やしてから、豚ひき肉、卵、パン粉、塩コショウ、砂糖、鶏ガラスープの素と一緒にさっくり
混ぜます。冷蔵庫でしばらく寝かせてから、小麦粉と卵を混ぜて作った卵液、パン粉の順につけ、低温で
じっくり揚げれば完成！
昨日は、串カツ用の細目パン粉しかなかったのが残念だったけど、とっても美味しかった～！
最初に玉ねぎにしっかり味を付けるのがポイント。ソースが要らないくらい。
これ、旦那と長男も絶賛で、６時に４個ずつ食べてました。練習前だというのに、御飯もお代わりを何度も・・・

さて、今日からお弁当も始まりました。今日からまた毎日・・・
ブロッコリーのソテー、人参とアスパラの肉巻き、鶏の照り焼き、ウィンナー、卵焼き、ポテトサラダなど。

今日もみんな元気に登校しました！四男も今日から始業式。元気に登園しました！
クラス替えもあり、友達も変わって色々とある新学期。しっかり頑張れ～！

さて、昨日は夕方もラントレに行ってきました。こっちは坂道ダッシュなどのラントレ。

暖かくて、風も気持ち良くて、子供は必死で走ってたけど、私はそんな子供を見て、ほっこりした時間を過ごしました。

こういう子供と過ごせる時間って幸せ～。いつまで続くのかな～って思うから余計ね！

さて、今日も１日頑張りましょう！

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