4兄弟ママの日記

昨夜は、旦那と長男だけが練習の日。なので、６時に晩御飯。昨夜のメニューは、牛肉と山芋のオイスター
ソース炒め、春雨のチャプチェ風、ニラ玉、なすの味噌汁でした！

牛肉と山芋のオイスターソース炒めは、牛肉に塩コショウをして片栗粉をまぶしておき、適当な大きさに切った
ピーマン、人参、山芋、玉ねぎ、シメジをニンニクのみじん切りと油で炒めます。酒、鶏ガラスープの素を加え
蓋をして少し蒸し焼きに。次に牛肉を加え、肉に火が通ったら、塩コショウ、オイスターソースで味を調えて完成！
これ、とっても御飯がすすみます。子供も大好きで、争うように食べてました。
春雨のチャプチェ風は、春雨をお湯で戻しておき、醤油と酒で下味をつけた牛肉と、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りに
したニンニクと一緒に炒めます。春雨を加え、醤油、砂糖、酒、みりん、豆板醤、鶏ガラスープの素で味付け。
最後に白ゴマを加えて。こっちも御飯のすすむおかずでした。

さて、今日のお弁当。ハンバーグ、アスパラ、トマト、卵焼き、ナポリタン。


今日は、朝起きてから突然あごが痛い～と言い始めた四男。リンパがはれてるのかな～。もしやおたふく？とか
色々考え、熱を測る。が、平熱・・・なんだろう？？？と思って痛いという場所をよく触ると、どうやら歯？
虫歯からくる痛みかも・・・ということで、幼稚園を休み、朝から歯医者に行ってきました。
歯医者さんがとてもやさしくて、全然泣かずに治療できました。よかった～。けど、しばらく歯医者通いに
なりそうです。朝の時点では、色々考えられたので幼稚園をお休みしましたが、歯なら休むほどでもなかったな。

さて、今日もとってもいい天気～。今日も１日頑張ろうっと！

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