4兄弟ママの日記

昨夜は旦那と長男が本部にキックボクシングの練習へ。長男は先に晩御飯を食べ、こちらは７時の次男、三男、
四男の晩ご飯。昨夜のメニューは、玉ねぎの丸ごと煮、じゃがいもとベーコンのバターソテー、クリームコロッケ、
牡蠣とベーコンのカレークリーム煮、野菜のトマトスープでした。

玉ねぎの丸ごと煮、久しぶりに作りました。玉ねぎは皮をむき、丸ごと圧力鍋へ。水、塩、コンソメ顆粒、ベーコンを
入れ、４分ほど火にかけるだけ。簡単なのに、とろとろな玉ねぎの甘みが、めっちゃ美味しい～！
それと、牡蠣とベーコンのカレークリーム煮。私がはまってます・・・
バターで、玉ねぎを炒め、ベーコンと小麦粉をまぶした牡蠣を加えてソテーします。牛乳、カレー粉、コンソメを
加えて煮込み、ほうれん草を加え、最後に生クリーム、塩コショウで味を調えれば完成。
やばい、これ本当に美味しい。ワインと合う合う！１人で食べちゃいました～。

さて長男、３月末に東京で行われる藤原敏男杯に出ることが急遽決まり、これから１カ月みっちり練習です！
藤原敏男杯というのは、キックボクシングをしてたら、出るのが夢の舞台。将来の格闘技界を背負っていくであろう
ジュニアの全国大会なのです。２５ｋｇ、３０ｋｇ、３５ｋｇ、４０ｋｇ、４５ｋｇ、５０ｋｇ、５５ｋｇのそれぞれ
８人の全国の代表が、チャンピオンを争うというもの。
中学生の最後に、大舞台に立たせてもらえることになり、旦那も長男も大喜び！
というわけで、これからまた猛練習が始まります。
東京の試合、強い子ばかり集まるので、私も楽しみです！

さて、今日も１日頑張りましょう！！

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