4兄弟ママの日記

日曜日の昨夜は全員練習もお休み～。さて、ご飯の時間という時に、長男また友達を２人連れ帰宅・・・
昼ごはんも食べに来てる長男の友達、我が家で食べるのがだんだん当たり前になってるし。さらに１人増えてるし。
そんな子供６人の晩ご飯がこちら。スタミナ肉じゃが、マグロの血合いの唐揚げ、蛸の唐揚げ、山芋と高菜入り卵焼き、
塩トマト、枝豆、なめことネギの味噌汁でした～。

我が家の人気メニューのスタミナ肉じゃが。下茹でしたジャガイモと醤油、ニンニクのすりおろし、砂糖、
みりん、塩コショウなどで下味をつけた牛肉を一緒に炒める。肉の色が変わってきたら、ニラを入れ、最後に
さっとさっきの下味のたれを回しかけ、照りがでれば出来あがり！これは、男の子はみんな好き。
昨日も長男の友達も、めっちゃうまい～！と必死で食べてました。
卵焼きは、すりおろした山芋と高菜、出汁、薄口醤油、塩、砂糖を混ぜて焼きました。山芋入れるとふっくら
美味しくなります。
マグロの血合い、元々４人で食べる予定の量で買ってきたので、足りない！と慌てて蛸も追加。
まだ足りなければ、何か作るけど？と聞いたけど、スタミナ肉じゃがで御飯をみんなおかわりし過ぎて、
大丈夫だってさ。おかげで炊飯器も空っぽに・・・
美味しいから、ここで食べたくなるんだよね～。という言葉に甘い私。美味しいと言われると、じゃあ食べて
行き～となってしまうんだよね。いつも来てる子は、家で１人で晩御飯食べるのがさみしいらしいし。
１人くらい増えても一緒！とはいうものの、なんだかやっぱりお米の減りは早い気が・・・・
春休みは、毎日ラントレ。毎日、子供５人の生活が始まる気がします。春休みが恐ろしい～。

今週がまた始まりました。今週末は、長男の卒業式など。
消費税増税に向け、色々しないといけない仕事も多いし。今月は決算だし。あれこれ、忙しい今月。

さて、今日も１日頑張りましょう！！

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