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4兄弟ママの日記

4兄弟の子育てと毎日のご飯など・・・

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4兄弟ママ

Author:4兄弟ママ
大阪市内に在住の4兄弟(18歳、17歳、14歳、8歳)のママです。自営業の旦那を手伝いながらも、40歳を超えてなお、子育てまっただ中!!
食欲旺盛な子供達と、旦那との生活を日記に書いています。

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2014.06
27
Category : 未分類
昨夜は全員練習の日。5時に三男が練習に出かけ、6時に四男を練習に連れて行って、6時半に次男が空手へ。
7時前に長男に晩御飯を食べさせ、こちらは8時に三男と四男が帰ってきてからの晩御飯。昨夜のメニューは、マーボー
トマト、ピーマンとえのきのナムル風炒め、揚げシューマイ、カニカマとニラと卵の春雨スープでした!
DSC_4396.jpg
安売りのトマトを使って、マーボーにしました。油でニンニクと生姜のみじん切りを香りが立つまで炒めて、豚ひき肉とネギを
入れて炒めます。トマト、酒、鶏ガラスープの素、豆板醤、塩、醤油少々を入れ、手早く炒めたら出来上がり!
DSC_4402.jpg
トマトの酸味と、生姜とニンニクの香りで食欲のわく1品。生姜は多めが美味しい。子供たちも美味しい~と完食。
それと、こちらも安売りしてたピーマンを使って。薄切りにしたピーマンを胡麻油で炒め、さいた茹でた鶏胸肉と
エノキを加えて炒めます。塩、鶏ガラスープの素、ニンニクのすりおろし、いりごまで味付けすれば完成~!
DSC_4400.jpg
ピーマンだけでも美味しいけど、エノキや鶏の胸肉を加えることで、立派なおかずの出来上がり~!
シンプルだけど、いくらでも食べれる美味しさ!!ピーマンも輪切りにしてるので、全然苦くないし、むしろ甘い。
四男も喜んで食べてました。ピーマン好きの三男、全部食べていい?と全部食べてました。簡単でおすすめ~!
9時に帰ってきた次男も同じものを作りました。トマトマーボー、うまいな~と言っておりました。

本日は昨日の大雨も朝にはやみ、無事遠足に行った四男。今日は、緑地公園で水遊びの予定。
楽しんでるかな~。
さっき、テストを終え、「終わった~!!」と喜んで帰ってきた次男。終わった喜びはいいけどさ、来週の
テスト結果が肝心なんだよね・・・来週はドキドキ・・・長男のテストも始まるしね。

さて、これから旦那と次男のお昼御飯です。毎日、昼ごはんも大変だわ~。
今日も1日頑張りましょう!!

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