4兄弟ママの日記

昨夜も長男は本部練習へ。先に晩御飯を食べ、こちらは次男、三男、四男の７時半の晩ご飯。昨夜のメニューは、枝豆、
ごぼう天、そぼろ入り出汁巻き、牛肉とピーマン炒め、トマトもずく酢、山芋とオクラの味噌汁でした！

昨日も簡単晩御飯・・・牛肉とピーマンは、塩コショウで下味をつけた牛肉とピーマンを炒め、砂糖、みりん、醤油で味付け
するだけのシンプルな１品。簡単だけど、ご飯がすすむ子供が喜ぶ１品です。
こういうシンプルな和食メニューの方が、子供が喜ぶ気が・・・
山芋とオクラの味噌汁も人気で、みんなおかわり！四男も山芋もっと～！と食べてました。
昨日は、この後みんなで、テレビでやってた、「となりのトトロ」を見てから寝ました！上の子はもう１００回くらい
見てると思うんだけどね、みんな飽きないで、何度でも見るくらい好きな作品。もちろん四男も大好きです！

さて、土曜日の今日は、朝から今日も洗濯４回！掃除をして～、三男の宿題を見て～とかしてたらすぐに昼ごはんの時間。
今日は昼ごはんの写真もめずらしく撮りました～。今日のメニューは、手羽先揚げ、ささみサラダ、薄切り豚肉の
ポークチャップ風、山芋の味噌汁でした！

手羽先揚げは、塩コショウで下味をつけた手羽先を、じっくりと素揚げにしてから、醤油、酒、砂糖、みりん、ニンニクの
すりおろし、ショウガのすりおろしなどを混ぜ合わせてひと煮たちさせたタレに、ジュッとつけてから再度２度揚げ。
これもみんな大好きなのでよく作りますが、たまに油がはねるのがね～。
後は、これもよく作る、薄切り豚肉のポークチャップ風。すりおろした玉ねぎと生姜、醤油、酒に１０分ちょっと漬けこんで
から炒め、ウスターソース、ケチャップで味付けします。玉ねぎに漬けるとやわらかくなって、美味しい～。しかも、
これが、ご飯がすすむすすむ！今日も競争でした。昼ごはんは旦那も子供も食べるので、すごい勢いなのです・・・
あっと言う間になくなった昼ごはん。１時間近くかかって作っても、食べるのは一瞬だね・・・

さて、午後からは仕事～。今日も１日頑張りましょう！！

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