4兄弟ママの日記

昨日は、全員練習のない日曜日。本当は今日が誕生日の三男ですが、みんなが揃った昨日にバースデー！
昨夜のメニューは、ポークチャップ、サラダ、ブロッコリーとベーコンのマカロニグラタン、海老とアボガドのグラタン、
オニオングラタンスープでした！

ポークチャップも我が家の定番メニュー。まずはロースを筋切りして、塩コショウ、結構たっぷりの
玉ねぎとショウガのすりおろしの中に、漬けこみます。１時間ほど漬けてから、肉を油で焼いて、ウスターソース、
ケチャップ、砂糖、酒、醤油、はちみつ、漬けこんだ玉ねぎとショウガのタレを混ぜてそのままフライパンへ。
肉にからめながら煮詰めたら出来上がり！玉ねぎに漬けてるので、お肉も柔かジューシーで、玉ねぎの甘さと
ショウガの風味が効いてます。このタレだけでも、ご飯いけるで！と言うほど子供が大好きです。

食後に、ケーキを。四男の先月の誕生日の時、ケーキがなくて、いや、時間が無くて外食したんだけど、そこには
ケーキが無かったというね。それでふくれてた四男も一緒に、小さいケーキを。ケーキは、特にこだわりのない我が家・・・

三男も１２歳、四男も６歳おめでとう！！早いな～！あっと言う間に、こんなに大きくなってさ。
長男と次男、「俺たちはそろそろ、ケーキとかでお祝いしてくれんでいいで！」と言ってったわ。
こんな風にお祝いできるの、後何回あるんだろう。と誕生日なのに、なんだかしみじみ・・・
とにかく、おめでとう！産まれてきてくれて、ありがとう！

さて、今日からまた１週間。毎日忙しいけど、頑張りましょう！！

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