4兄弟ママの日記

昨夜は、６時前にキックボクシングの練習の三男、四男をジムに送り、帰ってから長男の晩ご飯。それから８時に三男、
四男を迎えに行き、ちょうど同じ頃、塾での自主勉強から帰ってきた次男と３人で晩御飯。昨夜のメニューは、白菜と鮭の
クリーム煮、牛肉と春雨のオイスターソース炒め、揚げシュウマイ、具沢山ワンタンスープでした。

白菜と鮭は、適当な大きさに切り、鶏ガラスープ、酒、塩で煮ます。白菜がくたくたになるまで煮たら、（私はくたくたになる
まで煮るのが好きなので）、コンデンスミルク、牛乳を加え、味を見て、塩などを足してから、水溶き片栗粉でとろみを
つけたら出来上がり！昨日は、鮭で作りましたが、鶏肉とか帆立とかでも美味しいです！
春雨は、お湯で戻してから、牛肉と炒め、鶏ガラスープ、酒、砂糖、醤油、オイスターソースを合わせたスープを加えます。
ニラも加え、汁気がなくなるまで炒めたら、最後に胡麻油をまわしかけて、完成！
ワンタンスープは、長男の時に作ったのを温めなおしたので、ワンタンがぐずぐずになってしまった・・・でも、野菜沢山で
卵も入って、栄養満点です！昨日は、中華な晩御飯でした！

昨日から、台風の動向が気になって仕方がありません。というのも、日曜日は三男の運動会だし、月曜日から水曜日
まで、旦那と四男と一緒に沖縄へ旅行の予定なのです・・・規約を見たら、旅行のキャンセルは、台風でも効かない
模様・・・しかも、すでに支払い済み。ってことは、返金されないってことらしいのですよ。飛行機が飛ばなかった場合でも、
ホテルの予約のキャンセルはできないってことだし。ひたすら、台風がそれるか、早めに過ぎることを願うのみ！
うちの旅行で、雨になることはまずないんだけどな～。今回ばかりは、無理なのかな～。もし直撃なら、払った分は
ほぼパーです。あ～、台風どっか行って～！
しかも、小学校最後の三男の運動会。もし延期なら、次は旅行中に開催予定。ってことは見れないってことだし。
なんてことだ！！

さて、今日も仕事も忙しいしね・・・目の前のことをまずしますか！
今日も１日頑張りましょう！！

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