4兄弟ママの日記

昨夜は、5時前に三男が練習へ、次男が塾へ。6時に四男をジムに送り、帰ってから長男の晩ご飯。8時に三男、四男を迎えに
行って帰ってからの晩ご飯がこちら。昨夜のメニューは、豆腐入りつくね、出汁巻き、万願寺とうがらしのじゃこ煮、水菜と
じゃことトマトの和風サラダ、わかめと麩の味噌汁でした。

我が家でヘビロテのつくね。昨日は豆腐入りつくね。鶏のひき肉と、豆腐、玉ねぎのみじん切り、生姜のすりおろし、酒、
鶏ガラスープの素、卵、塩コショウと合わせ、肉が白くなるまでよく混ぜます。豆腐は、絹を使用。水切りせずに、そのまま
混ぜているので、簡単！そのかわり、タネが柔らかいので、適当な大きさにスプーンですくうように成形して焼き、砂糖、
醤油、みりん、酒を合わせた照り焼きのタレを回しかけ、照りが出るまで煮詰めたら完成！
間違いのない、美味しさ。子供たちもつくね、もっとある？とお代わりして沢山食べます・・・お弁当用に冷凍しようと思った
のに、長男がこの大きさを5個。三男と四男が足りないとおかわりし、結局8個。9時に帰ってきた次男も、うまっ！と
5個・・・残らなかったわ。もっとたくさん作らないとだわね。

気付けば、もう月末・・・1カ月が早過ぎるし、あっという間に年末が～。1年も早過ぎる・・・
さて、今日も1日頑張りますか！！

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