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4兄弟ママの日記

4兄弟の子育てと毎日のご飯など・・・

プロフィール

4兄弟ママ

Author:4兄弟ママ
大阪市内に在住の4兄弟(18歳、17歳、14歳、8歳)のママです。自営業の旦那を手伝いながらも、40歳を超えてなお、子育てまっただ中!!
食欲旺盛な子供達と、旦那との生活を日記に書いています。

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2014.11
27
Category : 未分類
今日は、本日のランチから~。今日は長男も次男もテストで午前中授業。なので、旦那と長男、次男で昼ごはん。
今日のメニューは、鶏と大葉のスティック春巻き、パスタサラダ、ウィンナーとほうれん草のオムレツ、オニオンスープでした。
IMG_0939.jpg
このところ、病院に行ったり、出かけたりで、昼ごはんを家でちゃんと作っておらず・・・夜ごはんを食べない旦那は、毎日
お昼ごはんを楽しみにしているので、お昼も手は抜けないんだよね~。今日はみんなで食べたので、久しぶりに撮影~。
鶏と大葉のスティック春巻きも、我が家のヘビロテメニューです。鶏の胸肉を適当な大きさに切り、同じく適当に切った
大葉と一緒に、酒と塩コショウで下味をつけます。半分に切った春巻きの皮にそれを巻き、揚げれば完成!
オーロラソースで!パリパリの皮と、大葉のさっぱりした風味の鶏肉がとっても美味しくて、これもみんな大好きです。

こちらは、昨日の晩ご飯。昨日は、長男は7時に練習に出かけており、次男はテスト前日のため、塾に11時まで缶詰。
昨日は、四男の体操から帰ると8時過ぎで、同じく8時過ぎにキックの練習から帰ってきた三男に慌てて晩御飯作り。
昨夜のメニューは、サーモンとほうれん草のカレークリーム煮、スティックサラダ、チーズオムレツビーフシチューソース、
コーンクリームスープでした~。
IMG_0935_2014112714344820e.jpg
8時過ぎに帰ってから、慌てて20分くらいで作ったので、なんだか切り方や盛り方が雑ですが・・・
サーモンは、塩コショウと小麦粉をまぶし、バターで玉ねぎとソテー。牛乳、カレー粉、コンソメなどで煮込み、ほうれん草と
ケチャップを加えて煮て、最後に生クリーム、塩コショウで味を調えて完成~。最近牡蠣で良く作るカーレークリーム煮。
もちろん、サーモンでも美味しいですよ~!

今日はテスト1日目だった次男。できたの??の問いにまあまあ・・・という答え。まあまあって・・・期待薄。
テスト残り2日。頑張ってほしいものです・・・

今日は、これから仕事で出かけないとだし、帰ってきたら夕方遅いな~。今日もみんな各自練習や、塾。
毎日毎日、それぞれ忙しい~。
さ、今日も1日頑張りましょう!!

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