4兄弟ママの日記

昨日は仕事の用事で遅くなり、7時に帰宅。長男に慌てて晩御飯を食べさせ、すぐに長男は練習へ。
その後、8時過ぎに塾の自主勉強から帰ってきた次男、練習から8時過ぎに帰ってきた三男と四男で晩御飯。
昨夜のメニューは、茄子のそぼろ煮、白菜と鶏団子の炊いたの、えのきときゅうりのピリ辛和え、塩トマト、蛸とわかめの
酢の物、もやしの味噌汁でした～！

茄子は薄めの輪切りにし、油で炒めてから、出汁、砂糖、醤油、酒、鶏ひき肉と一緒に混ぜながら煮込みました。
茄子がやわらかいし、そぼろの味が茄子にもしみしみで、めっちゃ美味しい～と子供たち。もっと作ってほしかった～って。
なぜなら、あんまり食べないと思ってた四男が、一番食べたから・・・こういうシンプルな煮物とか美味しいもんね～。
えのきはさっと茹で、細かく切ったきゅうりと胡麻油、塩、豆板醤、ラー油で和えました。
それと、白菜は適当な大きさに切り、出汁、酒、薄口しょうゆでゆっくり炊きます。鶏ひき肉、人参、ネギを細かく
刻んだもの、卵、生姜のすりおろし、塩を混ぜ、丸めた鶏団子加え、白菜が柔らかくなったら出来上がり！
洋食が続いたので、昨日はあっさりヘルシーな和食でした～！子供達、こういうほっこり料理も大好きです。
昨日も、どれも美味しいね～と食べてくれました！

今日もテストの為、長男も次男も午前中で帰宅。今日もどうだったのかな～と思ったけど、あんまり聞かず。
問題は長男で、やばいわ～。0点や～って・・・何でなん？って聞いたら、電卓がないと出来ない問題だったのに
電卓を忘れたから、１問も書いてないって・・・工業高校なので、特殊な電卓を使用してるのですが、その電卓を
忘れたらしい。信じられない～～！！倒れそうな母です。まじで、大丈夫なんか？？

今日は、月末の支払いで朝から銀行回りなどでバタバタしています。月末の経理処理もたまってるし・・・
今日も、仕事も家事も、子育ても・・・頑張りましょう！！

レシピブログとにほんブログ村のランキングに参加中♪　よろしければそれぞれクリックお願いします!



にほんブログ村