4兄弟ママの日記

今日から、我が家は仕事始めです。今年も１年、仕事も楽しみながら出来たらいいな～と思います。

さて、こちらは昨夜の晩ご飯。１日出かけていて、ずっと立ちっぱなしでしんどかったこともあり、簡単晩御飯でした！
昨夜のメニューは、もやしと厚揚げのチャンプルー、コストコのプルコギ、頂き物のままかり、お蕎麦でした！
次男は塾で帰りが遅い為、長男と、三男、四男で。

もやしと厚揚げのチャンプルー。人参、もやし、豚肉を胡麻油で炒めます。厚揚げを加え、塩コショウ、醤油、うまみ調味料、
顆粒出汁で味付けし、溶き卵を加えて炒め、最後に鰹節を２パックかけて混ぜれば完成！！
頻繁に登場するもやし料理の中でも、人気の１品です。
冷凍してあったコストコのプルコギを炒め、頂きものですませるという手抜き晩御飯でした・・・

仕事始めでバタバタしている本日ですが、夕方塾の懇談へ。前期は到底無理なので、後期に向けてどうやって
学力を上げていけばいいのかを、話し合っておりましたが・・・親と先生がいくら考えてもね、本人次第だからな～。
と、話は結局そこへ。マイペースな息子さんなので、もっと緊張感を持って頂けるといいのですが。と言われ・・・
はあ。３月まで長い長い冬が続きそうです。辛いわ～。

さて、今日も１日があっと言う間に過ぎていってしまった～。
残り、１日今日も頑張りましょう！！

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