4兄弟ママの日記

昨夜は七草がゆの日でしたが、このところ、長男のインフルエンザでおかゆなどが続いておりましたので、逆にちょっと
豪華に鯛雑炊にしてみました。鯛わかりにくいですけど・・・

塩焼きにした鯛のあらの部分と身の部分に分けます。鍋に昆布と水を入れ、沸騰する前に昆布をとりだし、袋に入れた
鯛のあらで出汁をとります。出汁がとれたらあらの袋を取り出し、塩、醤油、ご飯、鯛のほぐし身を加えて煮て、最後に
溶き卵とネギをかければ完成！鯛のあらでとった出汁がめっちゃ美味しいので、味付けはシンプルに塩と少しの醤油。
大きな鯛１匹分をたっぷり贅沢に使った、美味しい雑炊でした～。
昨夜のメニューは、鯛雑炊、白菜と鶏団子の炊いたの、ほうれん草の味噌汁でした！昨日も簡単晩御飯。

昨日は、次男が塾から帰ってきてから、次男、三男、四男で。長男には、部屋に運んで食べさせました。
この３日、ずっと長男の部屋にご飯を運んで食べさせております・・・仕方ないね、隔離しておかないとだし。

さて本日、次男も三男も四男も発熱することなく、無事にそれぞれテスト、ユニバ遠足、始業式に登校！
長男も今日になってやっと熱も下がりました。が、下がってからの３日くらいが危ないらしいので、まだしばらく
隔離は続けないと。順番に感染するのが、一番怖いパターンだしね。旦那も、家にいると危険だと言って、
毎日夜もサウナにお出かけ・・・

さて、今日も１日頑張りましょう！！

レシピブログとにほんブログ村のランキングに参加中♪　よろしければそれぞれクリックお願いします!



にほんブログ村