4兄弟ママの日記

昨夜も長男が練習、次男が塾。長男に先に晩御飯を食べさせ、こちらは三男の晩ご飯。昨夜のメニューは、ハンバーグ
きのこデミソース　目玉焼き乗せ、サラダ、ほうれん草とベーコンのスープでした！四男も一緒に食べてるんだけどね、
写ってないですが。

地味な和食が続いたため、昨日は四男にハンバーグをリクエストされまして・・・　そういえば、普通のハンバーグ２カ月
ほど作ってなかったわ～とハンバーグに。ハンバーグは、いたって普通の作り方だと思いますが、玉ねぎを炒める時、
バターで炒め、しんなりしてきたらみりんとコンソメ顆粒を入れ、蒸し焼きにしてます。これで、玉ねぎの甘みが増し、
コンソメの味がしっかり入り、ハンバーグのタネ自体にしっかりした味がつきます。玉ねぎは結構多めに入れてます。
また、最初にひき肉だけの段階で、水を入れ、白くなるまでしっかり混ぜること。このひと手間で、ジューシーな
ハンバーグになるように思います。それと、パン粉の代わりに麩の方が、ふんわりするような気が。
長男もこの前に同じメニューを。やばい、うますぎてご飯食べ過ぎたわ・・・今から走れるかな～と言いながら練習に
出かけて行きました。ハンバーグの大きさ三男の約倍量の２５０ｇちょい。ご飯大盛り３杯。食べ過ぎでしょ・・・
三男と四男も久しぶりのハンバーグ、やっぱりうますぎる～！と食べてました。９時に帰ってきた次男も、帰って
くるなり、え～今日ハンバーグなん！とテンションアップ。旦那も夜は食べないので、今日の昼ごはんを楽しみに
していたくらいです。みんな、ハンバーグ好きよね・・・ま、そんだけ喜んでくれたら作り甲斐あるけど。
昨日は、ひき肉１．５ｋｇでハンバーグを作りました。お弁当用に数個作って、冷凍。残り無し・・・

今日は、次男と三男が土曜授業で学校へ。昼にみんなが揃って帰宅で、昼ごはんはてんやわんや。
午後は、次男はすぐに塾、三男は友達と遊びに、長男は仕事の手伝い、と今日もみんな忙しそうです。
夕方は、四男の体操。今日も帰宅が遅いので、夜もバタバタしそうです。
仕事も忙しいしね～、今日も１日頑張りましょう！！

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