4兄弟ママの日記

昨夜も長男は練習、次男は部活。長男に先に食べさせ、テスト1週間前の三男は部活もなかったので、三男と四男で晩御飯。
昨夜のメニューは、鶏胸肉の梅大葉巻き、紅ショウガ入り出汁巻き、五目煮、納豆やっこ、なめことねぎの味噌汁でした～。

胸肉をそぎ切りにして、本当は海苔巻揚げにしようと思っていたのですが、海苔を切らしていることに気づき、慌てて
梅大葉巻きにしました。酒と塩コショウで下味をつけ、そぎ切りにした後さらに肉をたたいて薄く延ばしてから、つぶした梅、
大葉を内側に乗せ、巻いてから、蒸し焼きにしました。一口大に切ってしまってからだったので、こういうコロコロ状態の
出来上がりに・・・大きなままで巻いたら、もっとしっとり出来上がります。でも、三男も四男もさっぱりしてて美味しい～と
喜んで食べてくれました～。常備菜の五目煮も久しぶりに。昨日は、人参、ひじき、ごぼう、しいたけ、薄揚げ、枝豆で！
鍋一杯に作ったので、今週もお弁当におかずに活躍させます。9時半に帰ってきた次男も同じメニューを食べました！

プール授業が始まっているのに、いつも雨でプールにまだ入れてない四男。今日は入れる？？と期待して登校。
今日は、入れたんじゃないかな～。いい天気だし、暑いし今日はプール日和！

今日は朝から旦那がランチにどうしても牛たタンが食べたいと言いだし・・・行ってきました！吉次さん。
旦那は、厚切りタンの炭火焼定食を。私は牛タンシチューを。

美味しかった！！

さて、今日も1日頑張りましょう！！

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