4兄弟ママの日記

昨夜も長男が練習、次男は空手、三男も部活から帰ってきてすぐに練習と、みんなバラバラの晩御飯。長男と四男に先に晩御飯を
食べさせて、こちらは8時半の三男の晩御飯。昨夜のメニューは、和風ハンバーグ　大葉ポン酢、エリンギの肉巻き、トマトもずく酢、
切干大根とツナのサラダ、かき玉にゅうめんでした～！次男も同じメニューを9時半に。

これも良く作る和風豆腐ハンバーグ。鶏のひき肉、豆腐、常備菜の五目煮、卵、塩を混ぜてこね、形を作って焼くだけです。
常備菜の五目煮に味がついているので、塩を足すくらいにしてます。最後に刻んだ大葉とポン酢でさっぱりと！大根おろしが
あれば良かったな～。大根を切らしていたものでね、残念！でも、さっぱりしてて美味しい～と食べてました。
それと、たまに登場の切干大根のサラダ。お湯で戻した切干大根を、そのままざく切りにして、水気をきっちり絞ります。
ツナ、わかめ、ゆでた人参と一緒に、酢、醤油、胡麻、砂糖を混ぜ合わせたドレッシングと和えるだけです。
昨日は、醤油ベースのドレッシングにして和えましたが、マヨネーズで和えることも多いかな～。夏はさっぱりバージョンで。
テストと空手で、かなりお疲れの次男。9時半に帰宅して、食欲がないと言ってましたが、このメニューなら食べれると
ぺロリと食べました。ちゃんと食べないとね、頭も回転せんで～！
今日のテストもどうなんだかね。マジでやばい、マジで今回も無理・・・と言ってた昨夜。要領悪いねん！！

今日も四男の体操があるので、また夕方もバタバタです。週末も週明けも用事が詰まっているので、仕事も頑張って
おかないとね～。今日も1日頑張りましょう！！

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