4兄弟ママの日記

まずは、今日の旦那のお昼ご飯から～。今日のメニューは、鶏の海苔巻きソテー、ジャコ入り卵焼き、キャベツの塩ダレ、
蛸ときゅうりのキムチ和え、なめことねぎの味噌汁でした！

ヘルシーな鶏の胸肉で海苔巻きソテー。そぎ切りにした胸肉に塩コショウ、酒で下味をつけます。梅肉を塗り、大葉と海苔
を巻き、いつもなら揚げるのですが、脂質カットの為、油をテフロン加工のフラインパンにほんの少し入れて、ソテーしました。
蛸ときゅうりは切って、キムチの素で和えるだけの簡単な1品ですが、これもヘルシーで美味しい。
旦那の御飯、カロリーや脂質糖質のカットなどを気にして作ってはいるのですが、昨日は仕事で外に出ていた旦那、
ラーメンを大盛りで食べてた・・・しかもラーメンだけではなく、イカ焼きも・・・だめじゃん！！

こちらは昨夜の子どもの晩御飯。昨日もみんな時間がばらばらの晩御飯でした～。これは、三男の分。
昨夜のメニューは、チキンライス、茄子のトマトソースパスタ、サラダ、アボガドとエビのサラダ、野菜スープでした～。

子どもの好きなチキンライス。鶏肉、玉ねぎをみじん切りにして、バターでソテーします。コーンを加え、御飯も加えます。
醤油と酒を合わせて回しかけ、さらに塩コショウを入れて炒め、最後にケチャップを加えて手早く混ぜたら出来上がり～！
この前、北極星のオムライスの作り方を見ていたら、ケチャップは炒めすぎると苦みがでるから、ケチャップを加えたら、
早めに火からおろすって教えてました！知らなかったので、その後はそうしてます。

さて、今日が台風で学校は休校になる予定ということだったので、昨日通知表をもらってきた三男と四男。
三男のは、すでに懇談で見ているのでいいとして、四男の通知表がすご～く心配だったのですが。
帰ってくるなり、俺1番！！と言う四男。そして一緒に帰ってきたお友達も俺も1番！と。
何が1番なんだろう？と見ると、1年生は2段階評価。「できる」と「もう少し」の評価しかないから、全部「できる」
になってました。全部できるだから1番なのね～。四男ができるをもらえるのだから、もう少しという評価の子など
いないのではなかろうか・・・と思いつつ、自信を持ってくれるのはいいか～とほっとしたのでした。

そして、台風の本日、すっかり休みだと思い込んで朝も寝ていたら、朝から弁当を作って～と起こされた・・・
え～！暴風警報出てない！！大雨洪水警報だけだと休校ではないらしい。と大慌てで部活のお弁当を作り、
次男と三男を送り出してから。四男を起こして朝ごはんを食べさせ、大雨の中送り出したのでした。
今現在も、大阪は大雨。昼前に帰ってきた四男は、全身びしょ濡れでした。

さて、今日も1日頑張りましょう！！

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