4兄弟ママの日記

昨夜は、四男の体操から帰ると三男が練習へ出かけていて不在。次男は部活で疲れて寝ていたので、そのままにして、三男が
練習から帰ってきた８時過ぎに起こして３人で晩御飯。昨夜のメニューは、手羽中のパリパリソテー、まぐろのカルパッチョ風、
茄子とトマトのチーズ焼き、野菜スープでした～。

玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、トマト、ひき肉を加えて、コンソメ、塩で味付けして、煮込んで簡単ミートソースを
作り、別でソテーした茄子の上にミートソース、とろけるチーズを乗せて、オーブンで焼きました。これも良く作る１品。
定番ですよね～。最近、和食か中華に偏っていたので、久しぶりの洋食でした。洋食の方が食卓は、華やぎやすいね～。

さて、本日長男が２週間ぶりにタイから無事帰国しました～！どっさりの洗濯物と思い出を持って！

今回はテロなどもありとても心配だったのですが、本人的には色々いい経験が出来て、良かったようです。

その経験、今日からまた練習や試合でいかして、これからも頑張れ～！

さて、今日も１日頑張りましょう！！

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