4兄弟ママの日記

昨夜は長男だけが練習へ。先に長男に晩御飯を食べさせたら、お米がほとんどなくなった・・・ので、こちらの次男、三男、四男の
晩御飯は、たらこのパスタ、茹で卵サラダ、鶏胸肉の照りマヨ、えのきと玉ねぎのスープでした。写ってないけど、ご飯も少し。

我が家の定番、鶏胸肉の照りマヨ。そぎ切りにした胸肉を、酒、塩コショウ、にんにくのすりおろしに３０分漬けこみ、
片栗粉を混ぜてから、揚げ焼きに。照り焼きのタレ（砂糖、醤油、みりんを合わせて一煮立ちさせたもの）とマヨネーズ、
ケチャップ少々、コンデンスミルク、メイプルシロップを混ぜたタレにからめるように混ぜたら完成！！
鶏の胸肉の皮ははずした後で、いつもスープのダシに使います。
昨日は、トマトソースを作る時間もなかったのでたらこのパスタにしましたが、子どもには不評・・・
私は好きなんだけどな～。時間のかからないナポリタンにすれば良かったかも。
ってことで、予定外に夜にパスタを食べてしまった昨夜なのでした。やっぱり朝の体重、５００ｇ増。

昨日は夕方すごい雷雨。なので子どもたちは、ずぶ濡れで帰宅。みんなの制服をすぐに洗濯し、
アイロンをかけて、どうにか乾かした昨夜なのでした。
今日もみんな元気に登校！さて、今日も１日頑張りましょう！！

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