4兄弟ママの日記

昨夜は長男だけが練習へ。先に食べさせ、こちらは次男、三男、四男の晩御飯。昨夜のメニューは、鶏胸肉のカレークリームソース、
さつま芋とかぼちゃのグリルサラダ、オープンオムレツ、野菜たっぷりスープでした～！久しぶりの洋食メニュー！！

鶏胸肉は、薄い削ぎ切りにして、塩コショウと小麦粉をまぶします。オリーブオイルでソテーし、牛乳、カレー粉、
コンソメ顆粒を混ぜて煮詰めたカレークリームソースにからめたら出来上がり！！ご飯がすすむ１品！！
最近、四男がかぼちゃとさつま芋を食べたがるので、昨日もグリルして塩をしてから、サラダ仕立てに！
大好きなピザ風オープンオムレツも美味しい～と大満足だった３人でした。ちなみに昨日の長男の晩御飯は、
カレーうどんなど。練習前は時間がないので、がっつりささっと食べれる別メニューのことが多い長男の晩御飯。
昨日はそのカレーうどんの匂いで、３人がおなかすいた～とうるさくなり、カレーも食べたいと言い出したので、
胸肉がカレークリームソテーになったのでした！もともとは普通にクリーム煮にしようかと思ってたのですが、
結果こっちの方がご飯がすすむし、美味しかったようです。

世間は明日から３連休か～。我が家は、週明けに試験を控えた次男、試合１カ月前を切った長男、連休も部活の三男。
今日も明日も体操の四男。そして仕事の私たち・・・と連休は関係のない日々を送る予定です。
さて、今日も１日頑張りましょう！！

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