4兄弟ママの日記

昨夜は長男だけが練習へ。思ったより減量がうまくいっているので、今日は食べてから行くというので先に長男と四男に
晩御飯を食べさせて、こちらは８時過ぎに帰ってきた次男に合わせて、次男と三男の晩御飯。昨夜のメニューは、
鶏のトマト煮込み、サラダ、かぼちゃのマヨソテー、えのきと玉ねぎのスープでした。

鶏肉をオリーブオイルでニンニクと玉ねぎ、ピーマン、舞茸と一緒に炒めます。全体に火が通ったら、トマト缶、コンソメと
一緒に煮込み、はちみつ、塩コショウで味を調えたら出来上がり！ご飯のすすむ、煮込みです。
かぼちゃは、グリルしてから、マヨネーズとコンソメ顆粒でソテーして味付け。最後に粉チーズをふって。
昨日も沢山食べてた子どもたちでした！

今日もみんな元気に登校。定休日の今日は、午前中は子どもを送り出したあとで、ゆっくり２度寝・・・至福のひととき。
そして、昼は旦那とランチ。今日は海老フライやホタテやサーモンフライなどを。美味しかった！！食欲の秋・・・やばい。

さて、ゆっくりしたことだし、これから買い物に行って、四男の体操に備えて晩御飯の作り置きをしないとね～。

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