4兄弟ママの日記

日曜日で全員揃っていた昨夜は、おでんにしました！それと人参といんげんの肉巻き、大根の葉のふりかけ風炒め、大根の葉と
えのきと薄揚げの味噌汁でした。

葉のついた立派な大根が売っていたので、おでんに。出汁に醤油、酒、みりん、塩と手羽元と下ゆでした大根を、白滝を入れて
煮ます。１時間ほどことこと炊いて、卵、練り物などを加えて１０分炊いたら完成。手羽元を入れることで、コクが出て美味しい。
これの倍の量を作りましたが、完売でした・・・私は、おでんに、ゆずコショウを付けて食べるのが好きです。
大根の葉は、さっと塩ゆでしてから、胡麻油、胡麻、鰹節で炒め、出汁と醤油で味付け。水分が飛ぶまで炒めたら完成。
ご飯にたっぷりかけて、美味しい～と食べてた子ども達でした。大根の葉は、味噌汁にも入れて、全部綺麗に食べました。

今日から三男がテスト・・・次男も今週末からテスト・・・あ～今日はどうだったのかな～。
次男の時と違って、三男は、受験に１年生の成績から関係するしな～。３年になってから頑張るのだと遅いんだよね。
口酸っぱくいってるんだけど、本人はやっぱり自覚不足。もっとやる気を持って取り組んでほしいものです。

月末の今日は朝からバタバタとしています。さて、今日も１日頑張りましょう！！

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