4兄弟ママの日記

昨夜は京都を満喫した後で、お目当ての「京　静華」さんへ。何度となく予約をしようと電話をしたのですが、いつもあまりに
先にしか予約が取れずあきらめていました。今回は、１カ月ほど前に特別拝観に期間に合わせ、水曜日に予約をお願い
したところ、たまたまキャンセルがあり、やっと行けることになったという予約の取れないお店。創作中華のお店です。
前菜盛り合わせ、パフェ仕立て。平目のお刺身の下には、ナッツ、青紫蘇大根、くらげ、甘酢きゅうり、煮豚などの前菜が
盛りつけられ、ジュレが全体のバランスをとっています。綺麗だし、とっても美味しい。

湯葉の北京ダック風。揚げた湯葉の間に、味噌、そしてインカのめざめというじゃがいもが挟まれています。
全体をギュッと押して、くるりと巻いて。パリパリの食感と、お味噌と芋の甘みと・・・美味し過ぎ。

紅芯大根のスープ、蕪とせこ蟹入り、卵白のせ。大根の色が美しい～。とっても優しい味わい。

伊勢海老のチリソース。ぷりぷりの贅沢なチリソース。ソースは小ぶりなカレー饅頭につけていただきます。幸せ・・・

おすすめの紹興酒と合わせて・・・美味しい！！
和牛ロースの強火炒め、冬野菜添え。紹興酒とよく合い、これもまた美味しい。

甘鯛の中華蒸し　甘鯛の頭のスープと。これも、本当に美味しい・・・

いつもなら、このあたりで絶対食べられなくなるのですが、全部が程良い量で、ついつい箸がすすみます。
中華風ピクルス。八角などの香辛料が最後に鼻に抜け、いつものピクルスとは違った味わい。

最後は、ふかひれ入り中華麺。あっさりなのに深い味わいで完食でした。

デザートは杏仁豆腐。作ったアルミの容器ごと供され、冷えた器、スプーン、シロップで。普段デザートを食べない私も
甘さ控えめで、深い味わいに全部食べました。

そして最後に、焼き菓子などとフルーツハーブティ。焼き菓子は杏仁豆腐に使った杏の種のクッキー、りんごのコンポート、
かぼちゃの饅頭。

そしてこの最後のフルーツハーブティの美味しいこと。時間が経つごとに味わいも変わり、本当に美味しかったです。

席数も少なく、お料理もすべて手がかかっていて、しかもサービスも素晴らしかった～。
また伺いたいと思ったお店でした。本当に満足な１日でした。旦那さん、ご馳走様～＆すべての段取りありがとう！

さて、今日は普段通りに朝からばたばた・・・今日は、急に気温がぐっと下がりましたね。
子どもが風邪をひかないように、手袋、ネックウォーマー、カイロなどの用意をしないと。
今日も１日頑張りましょう！！

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