4兄弟ママの日記

昨日はばたばたで簡単晩御飯だったので、一昨日の晩御飯を。２日間なぜかブログにログインできず、久しぶりの投稿です。
メニューは、薄切り肉のポークチャップ風、包まない具沢山オムレツ、サラダ、野菜スープでした。

この日は体操がお休みだったので、ゆっくり晩御飯。我が家定番のポークチャップは、いつも好評です。
豚の薄切りロースを塩コショウ、酒、結構たっぷりの玉ねぎとショウガのすりおろしの中に、漬けこみます。１時間ほど
漬けてから肉を油で焼いて、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、酒、醤油、はちみつ、漬けこんだ玉ねぎとショウガのタレを
混ぜてそのままフライパンへ。肉にからめながら煮詰めたら出来上がり！
ひき肉と、家にある野菜（玉ねぎ、人参、いんげん、コーン、ジャガイモ、パプリカ、エリンギ、セロリなど）を全部みじん切りに
して炒め、酒、コンソメ、塩コショウで蒸し焼きに。ケチャップ、ウスターソースで味をつけてお皿に盛り、ふわふわオムレツを
のせたら完成！次男、三男、四男でがっつり食べてた一昨日でした。

今日から次男と三男が中間テスト・・・頑張ってくれてるといいけど。
最近忙しいな～。しかも体調もすぐれないな～。疲れがたまってるな～。
リフレッシュしたいけど・・・なかなか時間も取れず。頑張るしかないか～。
さて、今日も１日頑張りましょう！！

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