4兄弟ママの日記

昨夜も四男を体操に送ってから家に帰ってすぐに長男に先に食べさせ、こちらは次男、三男の晩御飯。昨夜のメニューは、
鯵の大葉巻き揚げ甘酢あん、ローストポーク、レタス添え、えのきと玉ねぎの味噌汁でした～。

鯵は適当な大きさに切り、しょうがのすりおろし、酒、しょうゆにつけておき、大葉で巻いて片栗粉をまぶして揚げます。
人参、玉ねぎ、アスパラを炒め、揚げた鯵をくわえて、酢、しょうゆ、砂糖、出汁、片栗粉を合わせた甘酢あんを
まわしかけ、とろみが出たら出来上がり～。しょうがの効いた鯵の大葉巻き揚げが好評でした！
ローストポークは昼間に作っておいたものを切り分けました。こっちも好評～。
時間がないので、昨日もささっと簡単晩御飯でした～。この後、またすぐに四男のお迎えに。

今日は体操のない火曜日。今日こそ、四男の散髪に行かないとです。歯医者にも行きたいんだけど、予約を
とってないから無理だろうな～。毎日体操で、なかなか病院にも行けないのが悩むところ。他のお母さんに
聞いたら、午前中学校を休んで病院に行ったりするんだとか・・・・それもちょっとな～。来週こそ、予約をとろうっと。
今日も１日頑張りましょう！！

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