4兄弟ママの日記

日曜日の昨夜は、模試で帰りが遅かった次男以外で晩御飯。昨夜のメニューは、豚ヒレの白ワイン蒸し、トマト、
海老とエリンギとパプリカのアヒージョ、コーンクリームシチューでした～。

我が家定番の、豚ヒレ肉の白ワイン蒸し。豚ヒレ肉のまわりに、塩コショウ、ニンニクをすりこんで１時間ほど
置いてから、フライパンに油を敷き、焼き目をつけるように、転がしながらまんべんなく焼いて、焼き色が全体についたら、
白ワインを適量入れてふたをして１０～１５分ほど蒸し焼きにします。肉を取り出してアルミホイルで包んで荒熱が取れるまで
しばらく落ち着かせます。フライパンには、肉汁が残ってるので、そこへ、バターと醤油を入れてソースを作って、アルミホイル
から出して切り分けた豚ヒレにかければ完成！中がうっすらピンクの状態が、柔らかくて美味しい～！
9時前に帰ってきた次男も、後で同じメニューを。模試の出来は散々だった模様。はあ・・・

昨日は昼過ぎに四男とボーリングへ。3ゲームの予定が、四男がもう1ゲームもう1ゲームと気付けば6ゲーム・・・

四男はストライクも出し、うまくなってました。今日はおかげで私は足も腕も筋肉痛。

月末の本日は、支払いや経理などで忙しい～。今日も1日頑張りましょう！！


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