4兄弟ママの日記

日曜日の昨夜は友達の家に泊まりに行った長男以外で晩御飯。昨夜のメニューは、牛肉のたたき、レンチン茄子のおかか醤油、
わかめ入り出汁巻き、いくらおろし、黒豆枝豆、豚汁でした～。

牛肉は塊を常温にしてから、塩コショウをして表面を焼き、醤油と酒、にんにく２かけを合わせて火を入れたたれの中で、
1分ほどまわしながら火を通し、そのまま冷めるまで。冷めたらジップロックにたれごと入れて冷やし、半日ほど置くと、
味がしみて美味しいたたきになります。子どもが食べるので、結構火を入れてます。さらし玉ねぎと一緒に盛り、たれをかけて。
ふんわりラップで3分ほどチンした茄子は、おかかと醤油をかけて。後1品という時に、すぐにできておすすめ！
大根、人参、さつまいも、玉ねぎ、ねぎ、しめじ、もやし、薄揚げ、豚肉と具沢山な豚汁も。
今日も美味しいと食べてた子どもたちでした。昨日は時間もあったので、ゆっくり晩御飯。

今日からまた1週間が始まりました～。今週も忙しい毎日、体調に気を付けて頑張りましょう！！

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