4兄弟ママの日記

昨日もばたばたと晩御飯。昨夜のメニューは、あさりとキャベツの蒸し煮、親子煮、まぐろ、具沢山味噌汁でした。

次男だけで。三男は、部活後歯医者に行って不在でした。キャベツは適当な大きさに切り、塩とニンニクと炒めます。
旬のあさり、酒を加え、蓋をして蒸し焼きに。あさりが開いたら完成。あさりのうまみが、キャベツにしみて美味しい。
昨日も四男にお弁当を詰めて、すぐにお迎えに。四男には、親子丼にしてもっていきました。美味しい～と食べてました。
歯医者で麻酔をして治療だった三男、歯が痛くてほとんど食べれなかったようです・・・

ちなみにこちらは、昨日の旦那と四男の昼ご飯。始業式の後で。四男のリクエストの餃子、まぐろとアボガド、山芋入り
ふわふわ卵焼き、玉ねぎの味噌汁でした。

旦那の好きな山芋入りふわふわ卵焼き。すりおろした山芋と卵、紅生姜、ねぎ、出汁、醤油、みりんを混ぜ合わせます。
出汁巻きの要領で焼いたら出来上がり。ふわふわもっちりな卵焼きでめっちゃ美味しい。

昨日は、新学年になったので、ノートを買ったり、書類を書いたりと忙しい1日でした。
でも今はまだ楽になった方です。ちょっと前は1日で3枚の書類を4人分とかで大変だったな～。

今日は1日雨でブルーだけど、今日も1日頑張りましょう！！

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