4兄弟ママの日記

昨日もばたばたと晩御飯。昨夜のメニューは、鶏むね肉の照りマヨ、千切りキャベツとアスパラ添え、人参のツナ炒め、
ピーマンとじゃこのおかか炒め、出汁巻き、野菜沢山味噌汁でした～。

これも我が家の定番、むね肉の照りマヨ。そぎ切りにした胸肉に塩コショウで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
油で焼き、醤油、砂糖、みりんを混ぜた照り焼きのたれとマヨネーズを回しかけ、照りが出るまで炒めたら完成。
ご飯のすすむ味です。はがした胸肉の皮は、味噌汁の出汁にしてます。味噌汁は大根、人参、もやし、ごぼう入り。
昨日もヘルシー晩御飯。四男も同じメニューをお弁当に詰めて。お肉もピーマンも美味しいと食べてました。

四男、3年生になり、木曜日も6時間授業になりました。なので、昨日も車中で宿題。しかも量が多く、行きの
1時間で終わらず・・・だんだんこういう事が増えると思うと困ったものです。でも、勉強もしないとだしね～。
しかも、四男やっぱり視力が落ち、黒板が全く見えないと言い出したので、今日から眼鏡を持たせております。
はあ・・・両親とも視力が悪いので仕方がないとは思うけど、このままどんどん悪くなったら困るな～。
体操を眼鏡をかけてやるわけにもいかないし、コンタクトをつけるにはまだ早いし。
色々と心配は尽きないものです。

さて、今日も1日頑張りましょう！！

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