4兄弟ママの日記

昨夜もばたばたと晩御飯。昨夜のメニューは、ラタトゥイユ、鯛のソテー、さつま芋のグリル、ほうれん草と卵のスープでした。

個人的に大好きなラタトゥイユ。オリーブオイルで、茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコンを炒め、
トマト缶、コンソメ、塩を加えて、煮込むだけ。子どもも、もちろん大好きです。夏野菜がたっぷり食べられます。
次男と三男で、鯛もラタトゥイユも、美味しいと食べてました。
四男のお弁当にも、こぼれにくい容器に入れて。これ、好きやねん。めっちゃ美味しいと食べてた四男です。
ほうれん草のスープ、久しぶりや～、これ、好きやねんで。と言われ、そういえば最近作ってなかったと
気付きました。四男は、豚汁、野菜たっぷりのトマトスープ、ゆずの入った鶏団子スープ、そして
このほうれん草のスープが好きなんだからね、と力説。覚えておくけど、他のおかずに合わせて汁物を
考えてるからな～。ほうれん草のスープは、久々やったから、また作るわ～。

今日も四男は朝から1日体操。次男はテスト中だというのに、午前中バイトで、午後から図書館で勉強・・・
明日から修学旅行の三男は、朝から散髪や、買い物に。長男と次男の時と変わって、民泊な修学旅行。
農業体験などするそうな。修学旅行も、変わるものなのね～。

さて、今日も1日頑張りましょう！！

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