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4兄弟ママの日記

4兄弟の子育てと毎日のご飯など・・・

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4兄弟ママ

Author:4兄弟ママ
大阪市内に在住の4兄弟(18歳、17歳、14歳、8歳)のママです。自営業の旦那を手伝いながらも、40歳を超えてなお、子育てまっただ中!!
食欲旺盛な子供達と、旦那との生活を日記に書いています。

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2015.05
08
Category : 未分類
昨夜は、長男と三男が練習へ。減量に入っている長男は晩御飯はなし。四男に先に晩御飯を食べさせて、こちらは7時半に
部活から帰ってきた次男の晩ご飯。昨夜のメニューは、チキン南蛮、マカロニサラダ、サラダ、ほうれん草のポタージュ。
IMG_2849.jpg
久しぶりにチキン南蛮!胸肉で~。胸肉は、均一な厚みになるように観音開きに切り、塩コショウ、酒で下味をつけます。
小麦粉をまぶしてじっくり揚げ焼きし、醤油、砂糖、酢を混ぜて一煮立ちさせた南蛮酢にすぐに漬けます。
ゆで卵、玉ねぎのみじん切り、ピクルスのみじん切り、マヨネーズ、塩コショウを混ぜたタルタルソースをかければ完成!
大きな胸肉だったので、かなりのボリュームになりました。8時半にキックの練習から帰ってきた三男も同じメニューを
食べました。

本日は次男が高校の遠足。淡路島に行ってます。今日は遠足日和!!日焼けをしてくるのでは?というくらい
いい天気です。楽しんでくるといいな。

さて、今日も仕事も忙しいしね、1日頑張りましょう!!

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