昨夜も四男を体操に送り、帰ってから三男の晩御飯。昨夜のメニューは、山芋のオイスターソース炒め、厚揚げの野菜煮、
出汁巻き、茄子と揚げの味噌汁でした～。昨日も家の滞在時間３０分のスピード調理・・・

山芋は拍子切りにして、油でひき肉と一緒に炒めます。酒、鶏がらスープの素、にんにくのすりおろし、醤油、水を合わせて
加え、ふたをしてしばらく蒸し焼きに。山芋に火が通ったら、にらを加え、最後にオイスターソースを回しかけたら完成！
子どもがみんな好きな１品。ちょうど帰ってきた長男、これを見て我慢できず、１杯だけご飯食べてから練習に行こう・・・
と言って食べてました。食欲をそそる食事は、夜は作ったらダメだな～
この後、お弁当を詰めてまた四男のお迎えに。四男も、今日のお弁当の山芋、大好き～と帰りの車で食べてました。

２年生になり、四男の宿題が、難しくなり量も増えました。なので、帰ってきてすぐに宿題をさせても体操に行く
時間ぎりぎりになります。送っていく車の中で軽食を食べ、夜が遅いのでなるべく行きの車の中では
仮眠をとらせていますが、授業が６時間とかになると、宿題すら車の中ですることになるかも・・・

ところで、今回の地震大変なことになっています・・・弟が熊本在住なので、心配になり連絡したところ、
家族みんな無事だけれど、電気も水道も止まり、自宅の屋根の瓦も落ち、家の中も大変なことになっているようで。
余震などでこれ以上被害が広がらないことを願います。


さて、今日も１日頑張りましょう！！

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