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4兄弟ママの日記

4兄弟の子育てと毎日のご飯など・・・

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4兄弟ママ

Author:4兄弟ママ
大阪市内に在住の4兄弟(18歳、17歳、14歳、8歳)のママです。自営業の旦那を手伝いながらも、40歳を超えてなお、子育てまっただ中!!
食欲旺盛な子供達と、旦那との生活を日記に書いています。

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2016.05
19
Category : 未分類
昨日はばたばたで簡単晩御飯だったので、一昨日の晩御飯を。2日間なぜかブログにログインできず、久しぶりの投稿です。
メニューは、薄切り肉のポークチャップ風、包まない具沢山オムレツ、サラダ、野菜スープでした。
IMG_5572.jpg
この日は体操がお休みだったので、ゆっくり晩御飯。我が家定番のポークチャップは、いつも好評です。
豚の薄切りロースを塩コショウ、酒、結構たっぷりの玉ねぎとショウガのすりおろしの中に、漬けこみます。1時間ほど
漬けてから肉を油で焼いて、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、酒、醤油、はちみつ、漬けこんだ玉ねぎとショウガのタレを
混ぜてそのままフライパンへ。肉にからめながら煮詰めたら出来上がり!
ひき肉と、家にある野菜(玉ねぎ、人参、いんげん、コーン、ジャガイモ、パプリカ、エリンギ、セロリなど)を全部みじん切りに
して炒め、酒、コンソメ、塩コショウで蒸し焼きに。ケチャップ、ウスターソースで味をつけてお皿に盛り、ふわふわオムレツを
のせたら完成!次男、三男、四男でがっつり食べてた一昨日でした。

今日から次男と三男が中間テスト・・・頑張ってくれてるといいけど。
最近忙しいな~。しかも体調もすぐれないな~。疲れがたまってるな~。
リフレッシュしたいけど・・・なかなか時間も取れず。頑張るしかないか~。
さて、今日も1日頑張りましょう!!

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