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4兄弟ママの日記

4兄弟の子育てと毎日のご飯など・・・

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4兄弟ママ

Author:4兄弟ママ
大阪市内に在住の4兄弟(18歳、17歳、14歳、8歳)のママです。自営業の旦那を手伝いながらも、40歳を超えてなお、子育てまっただ中!!
食欲旺盛な子供達と、旦那との生活を日記に書いています。

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2016.06
10
Category : 未分類
今日は本日の旦那の昼ごはんから~。薄揚げ餃子、ツナサラダ、玉ねぎと舞茸の味噌汁でした。
IMG_5669_20160610135445679.jpg
薄揚げ餃子。今日はこれが食べたい!という旦那のリクエストにより。
豚挽肉に塩もみして水気を切ったキャベツと小松菜、山芋のすりおろし、砂糖少々、鶏ガラスープの素、生姜の
すりおろし、オイスターソース、塩コショウを入れ、肉が白くなるまでよく混ぜます。
薄揚げをレンジでチンして開き(開きに差はありますが、菜箸でころころしなくても、レンジに入れ加熱すると
ふくらんで、開く薄揚げも多いです。)端を料理ばさみで切り、中に具を詰めます。
フライパンに油を引かず、中火~弱火でそのまま両面を各4分ずつ(厚さによって焼き時間は変わります。)
焼けたら包丁だと切りにくいので、パン切り包丁で、トングなどで押さえながら切ります。
ニラ、胡麻油、ポン酢を混ぜたタレをまわしかければ完成です。やっぱりうまい~と美味しそうに食べてた旦那でした。

昨日も晩御飯はばたばたにて、簡単晩御飯。餃子、オイスター焼きそば、ごはんと味噌汁。
IMG_5666.jpg
やっと週末~。毎日本当にばたばたですが。明日の体操のお弁当と送り迎えまでどうにか頑張ろうっと!

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